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Für die Grillparty – leckerster Nudelsalat aller Zeiten

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Die Grillsaison haben wir bereits vor einigen Wochen mit den ersten Sonnenstrahlen eröffnet. Wir grillen einfach unheimlich gerne und daher kann es im Sommer auch schon einmal vorkommen, dass wir mehrmals in der Woche den Grill anschmeißen. Dabei kommt jedoch nicht immer Fleisch auf den Grill sondern auch mal eine bunte Gemüsepfanne, Kartoffeln, Zuccinis mit Kräuterbutter oder Baguettes.

Zudem gibt es bei uns immer frische Salate, wie zum Beispiel unseren absoluten Lieblings-Nudelsalat. Er schmeckt einfach herrlich und kann sogar noch am nächsten Tag gegessen werden.

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Was ich besonders gut finde ist, dass der Salat bereits einige Stunden vor dem Verzehr zubereitet werden kann, so braucht man sich nicht während des Grillens in die Küche stellen und der Salat zieht noch einmal schön durch.

Nun möchte ich dir das Rezept nicht länger vorenthalten 🙂

Du benötigst (für 4 Personen):

  • 240 g Nudeln
  • 160 g Tomaten
  • 160 g Gurke
  • 160 g Paprika
  • 100 g Salatcreme „light“ (20% Fett)
  • 1/2 TL Senf
  • etwas Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer, Petersilie

So wird’s gemacht:
Die Nudeln nach Packungshinweis kochen, anschließend kalt abschrecken und abtropfen lassen. Das Gemüse waschen, putzen und würfeln. Die Salatcreme mit Nudeln und Gemüse vermischen. Zum Schluss mit den Gewürzen abschmecken.

Fertig ist der sommerlich leichte und leckere Nudelsalat.
Ich wünsche dir einen guten Appetit.

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